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La Brasserie
La production est relativement petite, de 2hl par brassin, la priorité de la brasserie est d’avoir de la qualité plutôt que de la quantité.
les locaux de la brasserie
Matériel
Les bouteilles
2 formats de bouteilles 33cl et 75cl sont disponibles et peuvent être ramenées à la brasserie pour être lavées et réutilisées
Notre atelier
3 cuves de brassages de 200 à 300 litres ainsi que 5 fermenteurs de 200 à 240 litres. Ces formats autorisent une manipulation facile mais aussi de brasser plus de bières différentes
Les fûts
Le choix des fûts s’est porté sur des sodakeg (fût à soda) de 5 gallons (19l) plus léger et facile à manipuler
La Kilauea
Bière blanche Bio, légèrement fruitée, bon équilibre acidité/amertume.
Le « Kilauea » est un volcan situé dans larchipel d’Hawaii. Il est considéré comme le volcan le plus actif au monde.
Ingrédients origine France : eau, malt, d’orge et de blé, houblon, sucre, levure (sans O.G.M)
4.7% ABV / 19 EBU
La Teide
Bière blonde Bio légère aux notes herbacées et épicées.
Le « Teide » est un volcan situé dans l’archipel des Canaries. C’est le point culminant de l’Espagne 3718 mètres avec ses d’altitude.
Ingrédients origine France : eau, malt d’orge, houblon, sucre, levure (sans O.G.M)
5.9% ABV / 31 EBU
La Castel Rock
Bière brune Bio stout aux saveurs maltées amères et torréfiées.
Le nom de « Castle Rock » a été donnée à cette bière car les Stouts proviennent des Britanniques. Ce château se situe à Edimbourgh sur un promontoire rocheux formé par un volcan éteint.
Ingrédients origine France : eau, malt d’orge, houblon, sucre, levure (sans O.G.M)
4.8% ABV / 20 EBU
La Fournaise
Bière triple Bio forte et complexe.
La « Fournaise » est le volcan actif de la Réunion. Son nom va bien à cette bière forte et intense.
Ingrédients origine France : eau, malt d’orge, houblon, sucre, levure (sans O.G.M)
8% ABV / 27 EBU
La Mazama
Bière blonde Bio agréablement fruitée et légèrement épicées.
Le « Mont Mazama » se situe aux Etats-Unis dans l’Oregon d’où est originaire le houblon Willamette. Son effondrement a formé une caldeira où se situe le Crater Lake et le Wizard.
Ingrédients origine France : eau, malt d’orge, houblon, sucre, levure (sans O.G.M)
5.9% ABV / 23 EBU
La Saint Helens
Bière triple Bio forte arôme de céréales aux notes d’épices et d’agrumes.
Le mont « Saint Helens » est un volcan explosif qui se situe dans la Chaîne des Cascades à l’Ouest des Etats-Unis d’où est originaire le nom du houblon le plus utilisé dans cette recette.
Ingrédients origine France : eau, malt d’orge et de blé, flocons d’avoine et de blé, épices, houblon, sucre, levure (sans O.G.M)
7,5% ABV / 30 EBU
La Lengaï
Bière blanche Bio légère, inspirée des weissbier allemandes.
Le « Lengai » est un volcan qui se situe dans la Vallée du Rift. Son nom a été donné à cette bière car c’est le seul volcan dont la lave devient blanche quand elle entre en contact avec l’air.
Ingrédients origine France : eau, malt d’orge et de blé, houblon, sucre, levure (sans O.G.M)
4.7% ABV / 21 EBU
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